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わかめに含まれる栄養素について
体に良い食材のわかめですが実際にどのような栄養素が含まれているかしっら内人も多いのではないでしょうか？
ヨウ素
わかめに含まれる栄養素としてあげられるのがヨウ素です。海の中のミネラルを吸収して育つわかめにはヨウ素が豊富に含まれています。
ヨウ素は、甲状腺ホルモンの構成成分として使用されたんぱく質の合成、細胞の活動、神経細胞の発達など体の発育に必要不可欠な働きをしています。
過剰に摂りすぎると甲状腺機能の低下、体重減少、筋力低下などが起こるので毎日、みそ汁に入れる程度にしましょう。
カリウム
わかめに含まれるミネラルの一つであるカリウムには、細胞の浸透圧の調整を行う働きがあります。
カリウムには摂りすぎたナトリウムを汗、尿などで排泄されます。
日ごろから塩分の多い食事を摂りがちな人にとって必要な栄養素になります。
カルシウム
人の骨や歯などを形成するのに欠かせない栄養素で、わかめにはカルシウムを多く含まれています。
カルシウムには筋肉や神経などの活動にも必要になります。
水溶性食物繊維
わかめには食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維には水溶性と不溶性の2種類に分けられるがわかめに含まれる食物繊維は水溶性食物繊維には党の吸収を緩やかにする働きやコレステロールを吸着して体外に排出する働きがあります。
アルギニン酸
わかめのヌルヌル成分にはアルギニン酸と呼ばれる食物繊維、アルギニン酸は、血中の余分なナトリウムを外に出し、血圧を下げたり、腸内の消化酵素の働きを活発にし消化をよくさせたり有害物質を体外に排出する作用があります。
フコイダン
フコイダンもわかめのヌルヌル成分で海藻の表面を守る役割を持っている。
効果として最近やウイルスなどから身を守るために免疫力を高める作用があります。
まとめ
わかめについてご紹介しました。
わかめにはヨウ素、カリウム、カルシウム、ナトリウムなど私たちの体に必要不かけるなミネラルが多く含まれているだけでなく、さまざまな効果を持つ食物繊維も含まれています。
日々の健康的な生活のためわかめを取り入れることをすすめます。